民间春秋 年节食

并排炉火红彤彤，农家居室暖融融。

此起彼伏呲呲声，摊饭出鏊香喷喷。

出鏊摊饭似月圆，孙娃躺怀品香甜。

对折码放排成行，小儿吃饱不再嚷。

手脚麻利农家妇，操作三鏊舞翩翩。

面糊盆盆开夜战，天明摊饭堆成山。

记得儿时每逢春节前，家家户户都会准备尽可能多的年节食，而制做摊饭是必不可少的。这种粗粮细作的农家面食，如今成了某些城市大饭店里颇受欢迎的主食之一——折饼，但总感觉吃不出来小时候母亲做得摊饭的那种独特的好味道了！

非常感谢田建富先生那幅充满农家醇香年味儿的绝佳画作，可惜我传不上来，小小遗憾吧。